Descripción del servicio

Dim sum es un término cantonés, que traducido significa“ordenar hasta satisfacer el corazón”. Estas preparaciones son pequeños bocados típicos de la cocina China, también presentes en la cocina japonesa, vietnmaita y tailandesa. Se pueden cocinar fritos o al vapor, generalmente se sirven en porciones pequeñas. En este taller enseñaremos diferentes masas y rellenos, así como una variedad de salsas para acompañarlos. Propuesta: Char siu bao de hongos y verduras Bao de calamar frito, pickles caseros, alioli, lechuga y cilantro Bao de cerdo, panceta de cerdo, barbacoa, pepinillos, cebollas encurtidas Gyozas de camarones, con salsita de soja picante Gyozas de pollo con cebolla de verdeo y salsa teriyaki Nem won: rollos de masa de arroz rellenos con fideos de arroz, verduras con salsa de maní Nem ran: rollitos de masa de arroz rellenos de cerdo picado con salsa especial de ajo y pescado Degustación con vinos y cervezas. Duración: 3 horas Modalidad: teórico práctica Prof: Marina De Paula